组图:台湾夜市必吃美食大集合

编辑:小豹子/2018-10-29 18:35

  【...2017年04月19日讯】(...记者罗蓉蓉综合报导)各式各样、口味独特美味又多.的台湾夜市小吃,经由台湾的历史背景发展熏陶,闻名至国外,纷纷吸引许多外国人特地来台,只为品尝那口感绝佳的台湾地道美食。据观光局统计,来台观光客最多人游览地点以“夜市”、“台北101”和“故宫博物院”为前三名,其中又以“逛夜市”为观光客首选最爱。让我们来看看有哪些必吃美食吧!

  咸酥鸡

  咸酥鸡是台湾相当有代表性的美食之一,在街上或各.夜市几乎随处可见,已成为台湾经典令人难以忘怀的滋味,更是宵夜的好伙伴。加入蒜头下去油炸的盐酥鸡,加上九层塔调味,迎面扑鼻而来的香味,令人食指.动。

  臭豆腐

  台湾著名美食臭豆腐,虽然被很多外国游客认为是怪异食物,但臭豆腐烹调方式有炸、有蒸、有煮,再搭上泡菜、蒜泥和辣油,相当吸引人。

  烤鱿鱼

  Q弹的鱿鱼,闽南俗语说得好,好的东西卖一凤凰彩票网(fh643.com)种就够了,新鲜的鱿鱼不管是剪成片还是直接.口吃,都有不一样的感觉,沾上特调酱汁,令人齿颊留香。

  烧烤

  许多夜市都有串烧摊位,摊位上除了有基本的牛肉、羊肉、猪肉外,还会有海鲜食材,火烤后再淋上酱汁,绝对让饕客意犹未尽。

  蚵仔煎

  蚵仔煎则是台湾夜市最道地的特色小吃。通常店家都会把.铁盘放在店门口,让蚵仔在铁盘上活蹦乱跳、散发香气,吸引客人。作.是先放上蚵仔,接着淋上太白粉勾芡水,稍微煎过后再加上鸡蛋及青菜〈最常见是小白菜及茼蒿〉,最后再淋上甜辣酱。

  生煎包

  生煎包原是流行于上海、苏州及其它江南地区的一种传统小吃。也称作水煎包,类似于锅贴。将生煎包放入锅内,边煎边喷水数次,直至底面呈金黄色硬而脆,周边及上部稍软即可出锅,通常配以辣椒酱或辣酱油以增加口感。

  卤味

  夜市卤味摊有非常多食物供顾客挑选,想吃什么都可以自己夹,这些食物因为吸收了卤汁的精华,每一样都卤得相当入味,深受台湾人喜爱。也可加入泡面及酸菜,增加饱足感。

  蚵仔面线

  蚵仔面线主要原料为蚵仔(小牡蛎)和面线,蚵需先拌太白粉,但市面上也有许多是用.肠面线(卤好的猪.肠和面线)来贩售。食用时,可添加乌醋、蒜末、香菜或辣椒等调味料。

  润饼

  润饼,又称润饼卷,是一种比春卷更古老的食品,但不用油炸,流行于福建、台湾。通常台闽一带的家庭,会在清明时食用润饼卷,主要是用来祭祖。之后家族成员齐聚一桌,可根据自己喜爱的菜色,再加入花生粉及砂糖,以润饼皮包裹成长条状食用。

  肉圆

  肉圆的名称来于它的外观,一般为直径6~8公分左右的半透明扁圆形,以地瓜粉、太白粉、或在来米粉作成,里面包裹猪肉及其它配料。台湾肉圆的调理方式除了油炸还有清蒸,食用时会加上少许蒜泥、香菜,好吃的秘诀在于酱料的制作。清蒸肉圆在吃完后,还会以剩余的酱汁及肉末盛清汤来喝,别有一番风味。

  .肠包小肠

  .肠包小肠,九十年代于夜市开始流行,说穿了很简单,就是将体积较.的糯米肠剪开后,再将体积较小的台式香肠加入其中,现烤完后依客人的口味添加不同的口味,如香菜、九层塔或蒜苗,外观看起来像是台式的“热狗堡”。

  猪血糕

  英国旅游网站票选“全球古怪食物”榜首的猪血糕,就是俗称的米血,是来自于中国南方的一种传统米食糕点。通常用新鲜的鸭血加入糯米、盐及其它材料,然后蒸熟成为凝固的块状,通常作为火锅或卤味的食材。

  珍珠奶茶

  俗称珍奶,将“粉圆”(亦称“珍珠”,Tapioca ball)加入香醇的奶茶中,由于粉圆的口感特殊,加入不同的奶茶、红茶或是绿茶,口味独特,受到广.的欢迎与回响,也成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一,多年来,已经由台湾流行至东亚、欧洲、美国甚至中东国家等地方。

  锉冰

  即shaved ice,作.是将冰块用特殊机器或手工用刨刀、凿刀刨细,在上面添加不同配料,或是容器内先放好配料再切冰洒其上。锉冰要好吃,配料是不可或缺的重点。

  豆花

  各地对其称谓略有不同,中国北方多称豆腐脑,南方多称豆花或豆腐花。豆花是由黄豆浆絮凝后形成的果冻状食品,加上配料与一.匙的黑糖水后,让许多人都赞凤凰彩票网(fh643.com)不绝口。

  现打果汁

  喝腻了珍珠奶茶等饮料,台湾夜市中不乏随处可见的现打果汁摊,商家会将各式水果切成小块,搭配成不同种类,立刻现打成新鲜果汁。有的商家甚至会依不同种类的果汁,命名为有趣的名称吸引顾客上门。

  渐层饮料

  一杯饮料拥有缤纷丰富色彩,除了味觉之外,视觉也是一场飨宴!渐层饮料首先出现于中台湾,通常以原料水果、气泡水制成,搭配时髦可爱的透明罐子,混搭出视觉上超沁凉拍照也时髦的人气饮品。

  芋圆甜品

  芋圆是台湾传统甜点,做.是将芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,或者热食。许多甜点如豆花、刨冰、烧仙草,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。

  责任编辑:卓惠如